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促进农家乐持续健康发展的对策与建议

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促进农家乐持续健康发展的对策与建议

发布日期:2018-03-20 作者: 点击:

农家乐的兴起和蓬勃发展,不仅丰富了城乡居民生活,推动了农村产业结构调整,而且促进了农民就业增收。当然,我们也要看到,当前农家乐还受到经营模式单调,管理制度不健全等诸多因素的制约。为使农家乐走上持续健康发展之路,必须加大政策扶持力度,提高服务质量,引导业主培育农家乐精品项目,丰富经营内容。崇明农家乐二日游

一、加大扶持力度

要踊跃研究协调解决农家乐发展的艰难及其问题,安排必要的扶持资金,为农家乐的发展制造非常好条件。踊跃探究金融支持方法,利用财政贴息资金引导,调动集体经济、经营户的踊跃性,一起解决农家乐投入问题。尽量利用金融资金,以林权等作担保,由协会、合作社等统一贷款,主要用于公共基础设施建设。消防、公安、工商、卫生等行业治理部门要根据农家乐的实际情况及其发展要求,制订简便易行的规范治理办法及其审批制度。

二、提高人员素质

农家乐从业人员素质直接关系到农家乐能否连续健康发展,所以提高农家乐从业人员素质显得尤为关键。一方面我们要对农家乐从业人员进行厨艺方面培训,提高从业者传统饮食烹饪水平,深挖传统特色,在继承中加以发扬;另一方面要加强对从业人员营销、服务、礼仪、治理等培训,使其方方面面素质得以提高,“入得厨房,出得厅堂”。

三、满足顾客需求

要使农家乐经营水平得到质的提高,还需要能够挖掘顾客潜在需求并进而满足这种需求。我们能够从以下三点下功夫。一是在舒适上下功夫,顾客到农家乐来追求的是一份舒适的感觉。我们要从细节上下功夫,为远道而来的客人提供一把有扶手有靠背的椅子,端一杯热腾腾的清茶,来几本可供消磨时间的杂志、小说,这些不需要大的投资,却能使客人宾至如归。二是在参与上下功夫,做足农字文章。我们在让顾客观看春种秋收的同时,也能够划出几块小菜地作为“开心农场”、“亲子乐园”由顾客认养,每年收取适宜租金,农家乐提供种植指导。顾客在此地有一份牵挂,自然会常常来光顾,无形之中就培养了一批“付租金”的回头客。三是在特色上下功夫。针对当前农家乐同质化严重现象,我们需要从菜品、服务、休闲上下功夫,挖掘本地民俗民居、风土人情、传统文化,以特色吸引顾客。如在房屋建筑风格上,要有鲜亮的农家风味,要体现当地文化气息,而不是一味追求城市化或千人一面的建筑。

四、强化服务质量

农家乐作为一种特殊的休闲度假产品,需要重视服务质量。要进一步规范经营行为,完善农家乐特色村点各项规章制度;多种农事参与活动项目、休闲娱乐项目、住宿餐饮消费、土特产销售等实行明码标价,预防在经营中出现强行拉客及其欺诈游客的现象。着力抓好经营户的联合与合作,增进规模化、标准化、品牌化、信息化建设,提高产业化经营水平。要注重规模化经营,联合特色村、经营户,组建农家乐合作社、协会,开展合作经营,一起开辟市场,统一对外宣传,共创品牌形象。

五、整合各方资源

农家乐多地处农村,交通不是十分便利,这也造成旺季时门庭若市、供不应求,淡季时门可罗雀、惨淡经营,导致了资源的闲置及其浪费。针对这一现象,我们要充分整合各方资源,利用广播、网络、报刊、户外广告等进行宣传促销;利用好传统节庆,充分发挥自然资源及其乡村民俗文化优势,展示浓郁的民俗风情。加强与旅游社的合作,与周边景点、景区相结合,扩大旅游市场,以吸引更多的游客。

六、搞好环境爱护

农家乐的发展与环境的爱护是相辅相成的。农家乐的发展大都凭借的是优美的环境,而农家乐最吸引人的地方也通常是其周围漂亮的自然或田园风光。针对这种状况,农家乐经营者们要增强环境爱护的意识,在农家乐生活垃圾的处理上,也要充分考虑当地环境的承载能力,而且在节能环保方面多下功夫,让游客们看到一个与优美环境交相辉映的农家乐园。


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